油脂熔煉的方式是決定成品油質量的重要因素。牛油熬煉設備是采用在真空狀態下熔煉和幹燥（zào）。其特點如下：

(1)、熔煉在（zài）真空狀態下進行，可以消除原（yuán）料中的水分，得到幹燥油脂和幹燥油渣。

(2)、由於這種設備是密閉的，在整個熔（róng）煉過程中可以完全避免（miǎn）空氣對油脂的氧化致使過氧化值升高、色澤變深等不利影（yǐng）響。

(3)、可（kě）以保（bǎo）證得到優質的油脂。因為（wéi）在油脂中保存著足以提高油脂的食用價值（zhí）和耐儲性的有機物質(維生素、硬脂醇、卵磷脂等)。

(4)、油脂進（jìn）行部分脫臭，同時也可消除不愉快的雜味。

(5)、得到優質的油（yóu）渣。因為在真空狀態下進行熔煉，蛋白質幾乎不變性。

(6)、降（jiàng）低了熔煉過程中（zhōng）的熱能損耗。

產品簡介：由於現在牛的養殖規模化，大（dà）量的牛脂肪被大型（xíng）的牛肉屠宰加工企業所留下，為了響應國家環保號召，避免浪費，我公司近新（xīn）研發出牛油熬煉成套設備（bèi），采用新型的工藝設（shè）備將牛油提取出來，製成精製牛油。產品暢銷國內外，河南（nán）、重慶、山東（dōng）、安徽多地（dì）安裝有多條樣板工程（chéng）。

安（ān）全環保的流水線工（gōng）藝大致（zhì）分為：絞肉、輸送、分（fèn）料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉（liàn）。

牛油精煉設備分為脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理，精煉後方能（néng）食用，這種油的顏色較淺、經過（guò）公司的精煉設備後成雪白（bái）色（sè）。

牛油的營養價值

1、牛油是維生素A的豐富（fù）來源，而且容易吸收。

2、牛油（yóu）富含微量（liàng）元素，尤其是硒，這是（shì）很強的抗氧化物。礦物質

3、牛油含有（yǒu）相（xiàng）當可觀的酪酸(butyric acid)，它可作為大（dà）腸（cháng）的能源。

4、牛油有少量但均衡比例的人體（tǐ）必需脂肪酸omega-3 和omega-6。

5、牛油含有維持（chí）腸道健康、腦部和神經發育所必需的膽固醇。